ZeLittleKitchen

30 novembre 2012

A l'approche des fêtes quelques recettes de gourmandises à offrir ou à s'offrir #2 - Les truffes

La meilleure recette de truffes du monde ! celle de maman ! Truffes au chocolat 300g de chocolat noir - 150g beurre - Rhum - Cacao amer Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Lorsqu’il est fondu, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Laissez fondre le tout en remuant. Ajoutez du rhum, remuez. Sortez la casserole du bain-marie et remuez de temps en temps pendant la durée de refroidissement, afin que le beurre ne remonte pas à la surface. Quand le chocolat est bien refroidi mais pas trop dur, étalez sur un plan de travail... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Lasagnes courgettes

Lasagnes Courgettes 12 feuilles de lasagnes - 1 kg de courgettes - 1 oignon - 400 g de sauce tomate/basilic - 250 g de mozzarella - 40 g de parmesan - beurre - huile d'olive - sel/poivre 1. Emincez les courgettes et hachez les oignons avant de les faire revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 à 6 min, salez, poivrez 2. Préchauffez le four à 200°C puis montez les lasagnes dans un plat à gratin : une couche de lasagnes, une couche courgette, une couche de sauce tomate, etc 3. Terminez par une couche... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

A l'approche des fêtes quelques recettes de gourmandises à offrir ou à s'offrir #1-Les mendiants

Mendiants Pour environ 50 mendiants 200g de chocolat à pâtisser (blanc, lait ou noir) - Raisins secs blonds, cranberries - Noisettes, amandes, pistaches, cerneaux de noixÉcorces d’orange confites 1.Faitez fondre le chocolat au bain-marie. 2. Recouvrez de papier sulfurisé une plaque de cuisson, plateau ou autre. 3. Dès que le chocolat est fondu, avec une cuillère à café versez des petits tas de chocolat sur le papier sulfurisé et étalez légèrement avec le dos de la cuillère pour obtenir une forme ronde. 4. Déposez ensuite... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Zelittlekitchen on Pinterest

Retrouvez la little kitchen et pleins d'idées gourmandes inédites sur Pinterest ! Si vous n'êtes pas encore sur Pinterest, inscrivez vous viiiiite ! C'est un outil merveilleux permettant de recenser dans des tableaux toutes les bonnes idées que l'on trouve sur la toile ou chez les autres Pinteresteurs grâce au petit bouton "Pin it". Dans la little kitchen on pin, on pin, on pin et on ne peut plus s'en passer !  
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24 novembre 2012

Petites crèmes Cappucino

Selon une recette originale de Christophe Felder Ingrédients pour 6 verrines : 15 cl de lait entier - 150 g de crème liquide entière - 1 cuillère à soupe de café moulu - 3 jaunes d'oeufs - 30 g de sucre semoule - 180 g de chocolat au lait haché finement Pour la chantilly : 10 cl de crème liquide entière - 15 g de sucre glace 1. Versez le lait et la crème dans une casserole puis ajoutez une cuillère à soupe de café, 2. Faites chauffer à feu moyen tout en mélangeant, 3. Mettez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez le... [Lire la suite]
19 novembre 2012

Boeuf en daube à la provençale

En hiver les plats en sauce font leur grand retour pour le plaisirs de nos papilles qui se réchauffent en les dégustant ! Ici une recette de Daube à la provençale, délinaison du boeuf bourguignon avec des tomates et un petit goût d'orange. Bon ap'! 1,2 kg de bœuf coupé en cubes (paleron ou gîte) – 120 g de poitrine fumée – 75 cl de vin rouge corsé – 25 cl de vinaigre de vin – 2 tomates – 2 carottes – 2 oignons – 3 gousses d’ail écrasées – 1 orange – 1 botte d’oignons nouveaux – 4 clous de girofle – 1 bouquet garni – 2 c à soupe... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Petits gâteaux aux noix (recette sans gluten)

Raisins, noix, dattes, amandes,... avec l'arrivée du froid, une petite cure est de rigueur pour rester en forme et lutter contre la fatigue qui s'installe. Dans la little kitchen ce we nous avons testé une jolie recette de petits gateaux aux noix issue du petit livre de recettes sans lait ni gluten offert il y a quelques temps par lilirosebonbons pour que l'on puisse cuisiner pour son petit Paolo, allergique à ces ingrédients. Pour leur venue ce we, cette recette était donc idéale ! Pour une douzaine de petits gateaux il vous faut... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Le facteur est passé ! #Paprika n°5

Le numéro 5 de Paprika magazine est en kiosque et nous l'avons reçu ce matin, Cette fois-çi au programme un dossier spécial sur Hong-Kong et ses 11 000 restaurants, une interview de Jacques Attali sur les enjeux alimentaires des décennies à venir, un parcours découverte sur les routes du Périgord noir, des bulles et de belles recettes. A découvrir sans tarder ! http://www.paprikamag.com    
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07 novembre 2012

Dahl de lentilles corail

Dalh de lentilles corail Par ce froid humide, rien ne vaut un petit plat épicé pour se réchauffer ! Le Dahl est un plat indien à base de lentilles corail et d’épices que l’on peut agrémenter de pommes de terre, carotte, courgettes, tomates, … Délicieux parsemé de coriandre avec un soupçon de lait de coco ou un filet de jus de citron, 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 carotte – 1 tomate – 2 pommes de terre – 150 g de lentilles corail – 1 plaquette de bouillon de volaille – 2 c à soupe d’huile d’olive – sel, poivre – ½ c à café... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Une petite trace ...

Vous êtes nombreux à nous rendre visite ces derniers jours, n'hésitez pas à laisser une petite trace de votre passage en nous laissant un commentaire sur ce qui vous plait, ne vous plait pas, vos tests de recettes et humeurs gourmandes en tout genre !A très vite, Marie & Jérémy
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