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30 novembre 2013

Soupe à l'oignon et à la feta

Pour vous réchauffer les soirs d'hiver ... Soupe à l'oignon & feta Pour 4 assiettes 5 oignons moyens émincés 2 gousses d'ail écrasées 2 c à s de sucre en poudre 1,5 l d'eau 2-3 branches de thym 1 feuille de laurier 4 c à  soupe d'huile d'olive 2 c à c de sel Poivre 2 c à c de vinaigre de vin rouge 200 g de feta Etape 1 Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasés. Faire revenir à feu vif pour faire caraméliser et saupoudrez de sucre. Etape 2 Ajoutez... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Soupe rouge au chorizo

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en plein hiver, Le chorizo donne à celle-ci un parfum méditerrannéen qui en fait un vrai rayon de soleil ! Pour 4 personnes : 200 g de chorizo coupé en cubes, 1 oignon rouge haché, 2 gousses d'ail hachées, 400 g de tomates pelées en conserve, 400 g de pois chiches en conserve égoutés et rincés, 1 L de bouillon de légumes, Sel, poivre 2 brins de thym   Faites revenir le chorizo dans une grande sauteuse à feu vif, jusqu'à ce qu'il commence à rendre son gras, ... [Lire la suite]
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