Pour 4 mini cheesecakes: - 250 g de carré frais (10 mini portions) - 75 g de biscuits secs type TUC - 90 g de beurre doux fondu - 50 g de beurre demi-sel - 80 g de brie sans la peau - 200 g de ricotta - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - 3 œufs -...