Soupe à l'oignon et à la feta

Pour vous réchauffer les soirs d'hiver ...

Soupe à l'oignon & feta

Pour 4 assiettes

5 oignons moyens émincés

2 gousses d'ail écrasées

2 c à s de sucre en poudre

1,5 l d'eau

2-3 branches de thym

1 feuille de laurier

4 c à  soupe d'huile d'olive

2 c à c de sel

Poivre

2 c à c de vinaigre de vin rouge

200 g de feta

Etape 1

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasés.

Faire revenir à feu vif pour faire caraméliser et saupoudrez de sucre.

Etape 2

Ajoutez l'eau, les herbes, le sel et le poivre avant de porter à ébullition.

Baissez le feu et laisser mijoter 15 min. Les oignons doivent être bien tendres.

Etape 3

Juste avant de servir ajoutez le vinaigre et la feta émiettée.

Bonne dégustation !

Comments

[virginie moreau]

Une soupe bien réconfortante !!!!!!